麻醬燒餅一道以面粉為主料的菜品，屬于北京特色風味小吃。麻醬燒餅色澤金黃，表皮焦脆，外焦里嫩，香味濃厚，質(zhì)地柔軟，富含多種維生素及微量元素，擁有延緩衰老、增加皮膚彈性、促進骨骼發(fā)育、預(yù)防頭發(fā)脫落、潤腸道的功效作用。