產自于河南省林州市東崗村的東崗花椒以其紅潤的顏色、獨特的香味味而聞名，花椒屬于蕓香科花椒屬植物，一般在4-5月開花，8-9月或10月結果。因為果皮上面有細小的突出點，就好像花朵一樣，因此得名“花椒”。