文蛤是一種口感十分鮮美的半咸水貝類食物，其在越南的沿海分部較為廣泛。它的營養(yǎng)是非常的豐富的，以文蛤為材料烹調制作出的數十道菜從開胃羹到主打菜如蔥油烤文蛤、血螺刺身再到壓軸菜如文蛤粥、米線炒文蛤等都是宴席上的珍品。