畬族歷史悠久，且人口相對來說比較集中，因此該民族的文化被保留得比較完整，當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕勃?dú)具特色，那么接下來我們就跟著排行榜123網(wǎng)的小編一起去了解一下畬族的特色美食有哪些吧!
畬族特色美食排行榜
1、畬民熬豆腐
畬民熬豆腐是畬族人以自己磨制的鹵水豆腐搭配油酥、雪菜、香菇等食材一起在雞湯中熬煮，出鍋前勾芡煮制濃稠，味道鮮香可口，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，在畬族特色美食排行榜排名第一。
2、藥膳鳳雞
藥膳鳳雞將焯過水的鳳雞切成塊，放入浸泡好的藥膳中煲一個(gè)半小時(shí)左右，經(jīng)過長時(shí)間熬煮的湯色澤透亮，雞肉鮮嫩可口，是畬族最受歡迎的美食之一。
3、糯米麻糍
糯米麻糍為畬鄉(xiāng)景寧民間特色小吃，主要是用糯米捶打成糯米糍，然后包裹紅糖芝麻，裹上一層芝麻粉即可食用，味道甜而不膩，十分有嚼勁。
4、畬家筒餅
畬家筒餅用特制的油筒裝滿水粉，然后放入油鍋炸定型，再在上面加上拌好的南瓜絲和蘿卜絲，再澆上一層水粉，放入油鍋之中，炸至金黃即可，色澤金黃，酥脆可口。
5、烏飯
烏飯是畬族人傳統(tǒng)特色美食，每年的三月三，畬族人就會(huì)采摘烏稔葉煮出汁水，拌入米中煮成飯，做好后飯顏色烏黑，帶有一股特有的植物清香，別有一番風(fēng)味。
6、畬娘熬筍
畬娘熬筍選取深山之中特有的“白肉筍”的中下部分為主料，也是最嫩部位，將其切成塊后放入湯汁之中燉煮幾個(gè)小時(shí)，直到筍塊發(fā)脆之后才可以食用，吃起來鮮香可口，深受畬族人的喜愛。
7、酒糟畬參
酒糟畬參采用了高山梯田之中的泥鰍，將其處理干凈后放入酒糟之中煮制，吃起來清爽可口，帶著酒糟的香氣，這道菜蛋白質(zhì)含量極高，十分滋補(bǔ)，受到人們喜愛。
8、畬家干菜
畬家干菜是畬族一種特色菜，主要是將新鮮的蔬菜曬成干，這樣可以保存很長一段時(shí)間，在食用的時(shí)候可以搭配各種各樣的蔬菜，加上畬族獨(dú)特的燒法，也有一番別樣的美味。
9、畬藥鵝汗
畬藥鵝汗主要是將大鵝和畬藥一起燉煮，成菜后味道鮮美，同時(shí)又有祛風(fēng)濕、強(qiáng)肝脾的效果，因此也常被當(dāng)做藥膳來食用，深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/p>
10、仁生糕
仁生糕也是畬族特有的一種糕點(diǎn)，其中表皮由糯米粉制成，而內(nèi)餡則由芝麻、花生碎加上白糖制作而成，吃起來香甜可口，口感軟糯，味道極佳，是畬族特色美食之一。
