4、牛肉羹

  泉州牛肉羹是最受泉州人喜愛的小吃之一,主要使用牛肉、雞蛋制作,具有補中益氣、強健筋骨的功效,非常適合秋季和冬季食用。

5、潤餅

  潤餅也叫春餅,是泉州人清明節(jié)前后必吃的一種小吃,是使用熟面皮包上各種餡料制成,餡料十分豐富,有高麗菜、豬腿肉、蝦仁等等。

6、醋肉

  醋肉是起源于福建泉州的特色小吃,在臺灣、新加坡、馬來西亞等閩南語地區(qū)都十分流行,將用醋等佐料腌制過的瘦肉油炸后制成,外表金黃,吃起來酥脆可口。