排序規(guī)則：行業(yè)評(píng)級(jí)、口碑、銷量等12項(xiàng)依據(jù)
排行榜123網(wǎng)依托全網(wǎng)大數(shù)據(jù)，根據(jù)品牌價(jià)值、口碑評(píng)價(jià)等多項(xiàng)指數(shù)評(píng)選出了奶黃包十大品牌排行榜，前十名分別是三全、陶陶居、灣仔碼頭、廣州酒家利口福、安井、千味央廚、巴比/babi、桂冠、稻香卅誠(chéng)制、避風(fēng)塘 。如果您正在查找奶黃包什么牌子好？那么本奶黃包十大品牌榜單可供您作為選購(gòu)參考，我們致力于用最真實(shí)的用戶數(shù)據(jù)推薦口碑最好的奶黃包品牌，讓您選得放心。(榜單每月更新一次)
上榜理由：鄭州三全食品股份有限公司，餃子-粽子-湯圓知名品牌，始于1987年，河南省著名商標(biāo)，河南名牌，上市公司，全國(guó)較大的速凍食品生產(chǎn)企業(yè)之一。【展開(kāi)】
上榜理由：廣州陶陶居食品有限公司，始于1880年，現(xiàn)隸屬于廣州酒家集團(tuán)，華南地區(qū)頗具知名度的茶樓品牌，享有海內(nèi)外盛名的精致美食專家，中華老字號(hào)，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，始于光緒年間，集月餅生產(chǎn)銷售、餐飲一體的國(guó)有企業(yè)。【展開(kāi)】
上榜理由：隸屬于通用磨坊（中國(guó)）有限公司，始于1978年中國(guó)香港，速凍食品行業(yè)知名品牌，以制作水餃起家、并相繼開(kāi)發(fā)各類速凍米面制品的大型產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，1997年被美國(guó)通用磨坊并購(gòu)。【展開(kāi)】
上榜理由：廣州酒家集團(tuán)股份有限公司，中餐知名品牌，始于1935年，廣東省著名商標(biāo)，中華老字號(hào)，素有“食在廣州第一家”之美譽(yù)。經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目多元化，擁有包括速凍點(diǎn)心、中秋月餅、粽子、面包、蓉口餡料、春卷薄餅等八大系列、一百六十多個(gè)產(chǎn)品，現(xiàn)已發(fā)展為華南地區(qū)大型的綜合食品加工基地，參與月餅行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。【展開(kāi)】
上榜理由：中國(guó)速凍食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，主要產(chǎn)品包括魚(yú)豆腐、福州魚(yú)丸、撒尿肉丸、蛋餃等火鍋料制品以及手抓餅、核桃包、流沙包、紅糖饅頭、桂花糕等米面制品。目前安井擁有8個(gè)生產(chǎn)基地10個(gè)工廠，值得你的信賴！【展開(kāi)】
上榜理由：鄭州千味央廚食品股份有限公司，成立于2012年，致力于為餐飲、酒店、團(tuán)體食堂提供全面供應(yīng)解決方案；擁有獨(dú)立的運(yùn)營(yíng)機(jī)制和優(yōu)秀的商業(yè)模式。秉承“只為餐飲、廚師之選”的戰(zhàn)略定位。為餐飲客戶提供食品供應(yīng)的解決方案；在中國(guó)，做酒店宴席，快餐連鎖，千味央廚已經(jīng)成為更多廚師的選擇。【展開(kāi)】
上榜理由：1998年，劉會(huì)平懷揣4000元，心懷夢(mèng)想，勇闖上海灘，他說(shuō)“洋快餐能賣到全球，中國(guó)的包子也一定能賣遍世界”。 2003年3月3日，巴比的第一家門店開(kāi)業(yè)，從此巴比開(kāi)始走向品牌化經(jīng)營(yíng)、連鎖化銷售、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)之路。 巴比解決上萬(wàn)人就業(yè)，幫助數(shù)千人成功創(chuàng)業(yè)，帶動(dòng)上游初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)穩(wěn)步增收發(fā)展，有效促進(jìn)本地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)、上海市著名商標(biāo)等，得到政府和行業(yè)的高度認(rèn)可。 2020年10月12日，中飲巴比食品股份有限公司在上海證券交易所敲鐘上市，作為“中國(guó)包子第一股”登陸A股主板，成為“中國(guó)包子第一股”。【展開(kāi)】
上榜理由：隸屬于上海世達(dá)食品有限公司，臺(tái)灣桂冠集團(tuán)旗下，專業(yè)生產(chǎn)速凍調(diào)理、冷藏沙拉類食品，以先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)而聞名，承襲了臺(tái)灣桂冠三十多年的先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，力求將各地中華傳統(tǒng)及國(guó)外美食的精髓轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)的速凍食品。【展開(kāi)】
上榜理由：稻香集團(tuán)創(chuàng)始于七十年代，2007年在香港聯(lián)合交易所有限公司主板成功上市。發(fā)展至今，旗下已經(jīng)有19個(gè)大品牌，中港超過(guò)150間分店，在中國(guó)香港和東莞擁有兩家食品加工廠。稻香集團(tuán)以“成為受推祟的大眾化中式飲食集團(tuán)”為使命，將傳統(tǒng)的酒樓工藝加上現(xiàn)代化的工廠管理，按出口和內(nèi)銷產(chǎn)品在同一生產(chǎn)線，同一標(biāo)準(zhǔn)，相同質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者帶來(lái)地道的港式茶點(diǎn)。【展開(kāi)】
上榜理由：隸屬于上海避風(fēng)塘美食有限公司，創(chuàng)立于1998年，中式餐飲知名品牌，主營(yíng)港式特色菜肴和點(diǎn)心的連鎖餐飲品牌，上海休閑餐飲、時(shí)尚餐飲的代表，全國(guó)首創(chuàng)歡樂(lè)無(wú)限時(shí)暢飲無(wú)限量的經(jīng)營(yíng)模式，以其新穎、獨(dú)具特色的飲品口味深受年輕消費(fèi)者歡迎。【展開(kāi)】
蒸包子的正確方法有以下幾個(gè)步驟：1. 準(zhǔn)備好發(fā)酵粉和面粉，按照比例即可。發(fā)酵粉一般為面粉的3%左右。將發(fā)酵粉和面粉混合，加入適量的水?dāng)嚢杈鶆颍喑擅鎴F(tuán)。2. 將揉好的面團(tuán)放在溫暖通風(fēng)的地方，蓋上濕布，發(fā)酵一段時(shí)間，一般需要1-2小時(shí)，直到面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。3. 取一小塊面團(tuán)，用搟面杖搟成圓形的面皮，中間留一點(diǎn)厚度，放上餡料。餡料可以選擇肉餡、蔬菜餡等。4. 將面皮包起來(lái)，捏緊封口處，使包子形成半圓形或圓形。5. 準(zhǔn)備好蒸鍋，加入適量的水，水量不要過(guò)多，以免蒸的時(shí)候水滴到包子上。將包子放在蒸鍋的蒸架上，盡量保持包子之間的距離，避免粘連。6. 大火蒸10-15分鐘，或者直到包子變得膨脹、香氣四溢。蒸好的包子皮看起來(lái)發(fā)白發(fā)亮，有彈性。7. 關(guān)火后，稍微等待一會(huì)兒，讓包子在蒸鍋中靜置片刻，避免包子在取出時(shí)破裂。8. 取出包子，用蒸鍋上的溫?zé)嵝∈[或白菜葉鋪在底部，使底部不會(huì)粘鍋。9. 打開(kāi)包子，上桌享用。注意事項(xiàng)：- 揉面時(shí)可以適量加水，但不要加過(guò)多，以免面團(tuán)過(guò)濕影響口感。- 餡料可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，可以加入蔥姜、調(diào)料等增加風(fēng)味。- 在蒸的過(guò)程中不要頻繁開(kāi)蓋，以免蒸汽外泄，影響包子的發(fā)酵和口感。- 包子一定要在關(guān)火后稍等片刻再取出，避免包子破裂。
包子出鍋后癟的原因有三種：和面的問(wèn)題、蒸的問(wèn)題、開(kāi)蓋時(shí)間的問(wèn)題。先說(shuō)和面的問(wèn)題，如果包包子的面和的時(shí)候沒(méi)有醒面，或者是放的酵母過(guò)多，它在蒸好后會(huì)癟。再說(shuō)蒸的問(wèn)題，一般包子蒸的時(shí)間是15-20分鐘，如果蒸得太久或者是火候太大，它可能出現(xiàn)癟的情況。最后說(shuō)開(kāi)蓋時(shí)間問(wèn)題，一般包子蒸熟以后，不要馬上開(kāi)蓋，應(yīng)該關(guān)火等它稍稍冷卻5分鐘左右，讓內(nèi)外壓力比較均衡后再打開(kāi)。
要焯水。蕓豆做包子一定要先焯水后再調(diào)餡，焯水有兩個(gè)好處：一個(gè)是讓蕓豆的口感更好更軟糯，另外一個(gè)好處是防止中毒。因?yàn)槭|豆外皮堅(jiān)硬，會(huì)將里面的豆子包住，如果不焯水而直接做餡會(huì)導(dǎo)致包子蒸的時(shí)候外皮熟了但豆子沒(méi)熟，不僅口紅差，而且它里面的毒蛋白成分還可能引起中毒，所以蕓豆做包子需要焯水，這是拿蕓豆都包子時(shí)必須要注意的事情。
包子如果蒸好以后粘住了而拿不起來(lái)，可以先用個(gè)勺子弄一點(diǎn)清水，緩慢的倒入包子和蒸籠的縫隙只能夠，然后再緩慢的將包子從蒸籠下取下來(lái)。如果是粘的很緊加了清水依然不好拿，可以先等將蒸籠拿開(kāi)，等包子冷卻變硬以后，再輕輕的拍打?qū)⑺孟聛?lái)。一般包子蒸好后粘住的原因是蒸的技巧有問(wèn)題，可以通過(guò)一些辦法來(lái)避免它黏住，比如說(shuō)刷油、墊蒸布等等。
排行榜123網(wǎng)基于五個(gè)主要維度和七項(xiàng)加權(quán)項(xiàng)目進(jìn)行評(píng)比，包括但不限于收錄品牌的行業(yè)美譽(yù)度、銷量、好評(píng)率、歷史、國(guó)際地位和榮譽(yù)分值進(jìn)行多維度加權(quán)計(jì)算，并按最終分值排序。
*品牌名:
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數(shù)十萬(wàn)用戶每天進(jìn)入品牌排行榜，尋找優(yōu)質(zhì)品牌商家進(jìn)行合作或者優(yōu)秀品牌消費(fèi)參考。
上榜后，通過(guò)驗(yàn)證企業(yè)資質(zhì)和優(yōu)勢(shì)，能夠在網(wǎng)站優(yōu)質(zhì)位置展示，并且參與各項(xiàng)榜單，獲得超級(jí)曝光。
每個(gè)榜單有著獨(dú)特的關(guān)鍵詞，能夠從中獲得精準(zhǔn)流量，從而讓參榜品牌獲得精準(zhǔn)用戶。
1）評(píng)選介紹：綜合榜基于五個(gè)主要維度和七項(xiàng)加權(quán)項(xiàng)目進(jìn)行評(píng)比。
2）算法簡(jiǎn)述：綜合評(píng)分根據(jù)品牌行業(yè)等級(jí)、銷量、好評(píng)率、品牌歷史、國(guó)際地位和加權(quán)項(xiàng)目進(jìn)行多維度加權(quán)計(jì)算，并按最終分值排序。
3）綜合評(píng)分公式：綜合評(píng)分=行業(yè)認(rèn)可度分值+銷量分值+好評(píng)分值+品牌歷分值+國(guó)際地位分值+榮譽(yù)分值綜合評(píng)分
4）更新周期：每月更新
1）算法簡(jiǎn)述：通過(guò)自研AI模型，動(dòng)態(tài)獲取品牌在不同分類行業(yè)中的表現(xiàn)和影響力。對(duì)應(yīng)S級(jí)、A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)、D級(jí)，每個(gè)等級(jí)有對(duì)應(yīng)的綜合評(píng)分。
2）示例：
耳機(jī)：考慮音質(zhì)、技術(shù)創(chuàng)新、舒適度、耐用性、電池壽命
口紅：考慮色彩豐富度、持久度、滋潤(rùn)度、市場(chǎng)知名度、包裝設(shè)計(jì)
4）更新周期：每月更新
1）算法簡(jiǎn)述：通過(guò)各大電商平臺(tái)（如京東、天貓）獲取品牌銷量，并進(jìn)行加總。
2）權(quán)重比例：20%
3）評(píng)分范圍：銷量區(qū)間分為10個(gè)檔次，對(duì)應(yīng)10-100分。
4）更新周期：每月更新
1）算法簡(jiǎn)述：根據(jù)統(tǒng)計(jì)周期內(nèi)的用戶評(píng)價(jià)，基于均值計(jì)算好評(píng)率，并按分值排序。
2）權(quán)重比例：20%
3）評(píng)分范圍：好評(píng)率區(qū)分為8個(gè)檔次，對(duì)應(yīng)30-100分。
4）更新周期：每月更新
1）算法簡(jiǎn)述：品牌歷史得分根據(jù)品牌成立時(shí)間劃分為10個(gè)檔次，對(duì)應(yīng)10-100分，權(quán)重占比5%。
2）權(quán)重比例：5%
3）示例：Jabra，歷史150年+，對(duì)應(yīng)分值100分。
4）更新周期：每月更新
1）算法簡(jiǎn)述：根據(jù)人工收集的品牌信息（如各大知名機(jī)構(gòu)、新聞報(bào)道），判定品牌知名度。
2）示例：華為，百度資料顯示為全球領(lǐng)先技術(shù)公司，民營(yíng)500強(qiáng)、財(cái)富500強(qiáng)、胡潤(rùn)500強(qiáng)、福布斯跨國(guó)50強(qiáng)企業(yè)。
3）更新周期：每月更新
1）算法簡(jiǎn)述：加權(quán)項(xiàng)目包括多個(gè)方面，每個(gè)方面有特定的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)和檔次，最高分值為5分，來(lái)源于某品牌再多個(gè)領(lǐng)域的加分項(xiàng)，如品牌檔次、品牌榮譽(yù)，技術(shù)創(chuàng)新等等。
2） 最高分：5分
排行榜123網(wǎng)通過(guò)多維度的參考分值，確保品牌在多個(gè)關(guān)鍵領(lǐng)域的表現(xiàn)得以全面評(píng)估，最終得出品牌的綜合排序。未來(lái)將持續(xù)引入更多評(píng)估指標(biāo)，并合理調(diào)整權(quán)重，以進(jìn)一步完善排行榜，確保其公正性和準(zhǔn)確性。
