貝母是一種有著潤肺化痰等功效的藥材，其味道是比較苦的。貝母的種類比較多，針對不同貝母的種類，貝母有不同的服用方式，它們適應于不同病癥。人們常用川貝燉梨的食用方法，總體來說，苦的程度不重，可以接受。聞起來沒有特別的味道，具有淡淡的藥味。