骨香鯧魚球是一道以口感和賣相從而出名的澳門經(jīng)典名菜，這道菜將魚通過油炸和精心煨制而成，其做法簡單，做出來的鯧魚球香嫩酥軟，焦黃亮澤，在澳門當(dāng)?shù)厥值氖軞g迎，令人回味無窮。