大黃魚(yú)吐銀絲是福建的一道經(jīng)典菜品，其造型獨(dú)特，猶如金龍吐絲，意趣盎然。這道菜使用的魚(yú)有著很少的刺，且口味十分的鮮美香嫩，加上中醫(yī)認(rèn)為大黃魚(yú)有和胃止血、益腎補(bǔ)虛、益氣填精的功效，用以婦女產(chǎn)后體虛，有良好療效，所以是很受歡迎的。