鳥(niǎo)接茶是河北省石家莊市贊皇縣的特色名茶,鳥(niǎo)接茶也稱鳥(niǎo)寄茶、鳥(niǎo)銜茶、鳥(niǎo)屎茶。鳥(niǎo)寄茶在400年以前就很出名,贊皇縣志稱石隙養(yǎng)茶,也稱嶂石巖云霧茶。傳說(shuō)是鳥(niǎo)銜來(lái)南方茶樹(shù)的種子,粘到嶂石巖大山深處的漆樹(shù)上,長(zhǎng)出來(lái)茶的嫩葉，再由當(dāng)?shù)厣矫袼烧谱鞒傻牟?鳥(niǎo)接茶出的茶色澤金黃,香味四溢,入喉微甜。因此茶接種機(jī)會(huì)少,成活率低,更不能大面積培植和栽種,所以顯得非常緊缺和珍貴。