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梁溪脆鱔
梁溪脆鱔
梁溪脆鱔是一道特色的江蘇菜,它是蘇幫菜蘇錫流派中、別具一格的傳統(tǒng)名菜,飲譽(yù)海內(nèi)外。梁溪脆鱔初創(chuàng)于清同治年間,系惠山直街一姓朱的油貨攤主發(fā)明流傳下來的。由鱔絲經(jīng)兩次油炸而成,外觀醬褐色,烏光發(fā)亮,口味甜中帶成,松脆適口,即使保存幾天,也不致發(fā)軟??诟兴纱?、味濃汁酸。
總得票
梁溪脆鱔
指數(shù)信息
產(chǎn)地:
無錫
材料:
鱔魚,醬油
分類:
江蘇菜
梁溪脆鱔
參與的榜單
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蘇菜十大傳統(tǒng)名菜排行榜
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