泰山赤鱗魚(yú)是一種小型野生魚(yú)類(lèi)，為山東省泰安市泰山區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，和富春江的鰣魚(yú)、青海湖的湟魚(yú)、渤海的油魚(yú)和弓魚(yú)，并稱為中國(guó)五大貢魚(yú)，為中國(guó)魚(yú)類(lèi)珍品，其不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮美而不腥，而且還具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在明、清時(shí)代，泰山赤鱗魚(yú)就成為皇室貢品。