應(yīng)城米粑是應(yīng)城聞名于湖北的傳統(tǒng)節(jié)令食品,以糯米為主要原料,分為甑仁糕、米發(fā)糕、糍粑、細(xì)米粑(月半粑)等。其中,甑仁糕是大米碎細(xì)做成的食品,其質(zhì)地雪白,松泡細(xì)膩,味美柔軟,甘甜爽口,營養(yǎng)豐富，益于消化吸收，能補虛療膈、厚腸，養(yǎng)脾胃，有益于人體健康，是老幼婦孺皆適的營養(yǎng)美食。是夏秋季節(jié)應(yīng)時小吃。