古丈毛尖，屬綠茶類(lèi)，是一款古今名茶，遠(yuǎn)在唐代時(shí)溪州即以芽茶入貢，后列為輕清室皇家貢品。古丈毛尖產(chǎn)自于湖南武陵山區(qū)古丈縣境內(nèi)，是湖南省湘西州十大特產(chǎn)之一，古丈毛尖多在三、四月采頭茶季節(jié)采摘，經(jīng)攤青、殺青、揉條、炒坯、攤涼、整形、干燥、篩選等八道工序，一絲不茍，精制而成“明前茶”。古丈毛尖的茶條索緊細(xì)、鋒苗挺秀，色澤翠潤(rùn)，其回味頗長(zhǎng)，湯色黃綠明亮，葉底綠嫩勻整。