右玉熏雞是一道以雞肉為主料的特色菜品，配以玉米熏制而成。制作過(guò)程中，將雞肉腌漬后放入熏爐中，在特定的溫度和時(shí)間下進(jìn)行熏制。熏制后的雞肉外表金黃酥脆，內(nèi)部肉質(zhì)鮮嫩飽滿(mǎn)多汁，散發(fā)著濃濃的香氣。