啟東文蛤是南通市的知名特產之一，素有天下第一鮮的美名，這道美食在清代就十分有名，發(fā)展至今，現(xiàn)已成為南通市四漁港的特產，憑借高蛋白、低脂肪的特點，歷來也是廣受消費者的喜歡。