赤小豆是豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子，栽培面積以中國(guó)最大，次為日本、朝鮮、菲律賓及東南亞地區(qū)，其種類(lèi)豐富，有墾引1號(hào)、寶清紅、龍小豆等多個(gè)品種，而且赤小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，但是不能進(jìn)食太多，會(huì)導(dǎo)致消化不良。