左云苦蕎的果實呈珍珠狀，顏色呈深褐色，外觀精美，質(zhì)地堅硬。它的種子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，整體營養(yǎng)價值較高。左云苦蕎具有清熱解毒、抗炎止痛、保護(hù)肝臟、降血脂、降血糖等功效，被廣泛作用于中藥、食品、保健品等領(lǐng)域。